河里鱼的家常做法 河里鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 鱼香肉丝做法
2. 鱼香肉丝家常做法
3. 家常鱼香肉丝的鱼香鱼香做法

鱼香肉丝做法

主料

青笋适量，青椒适量，肉丝肉丝猪肉适量 ，做法做法做法木耳适量，家常家常葱适量，鱼香鱼香姜适量 ，肉丝肉丝蒜适量

辅料

油适量，做法做法做法盐适量，家常家常豆瓣酱适量 ，鱼香鱼香剁椒适量 ，肉丝肉丝糖适量 ，做法做法做法蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量

做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.猪肉切丝加盐
，酱油
 ，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟 。

3.青笋青椒切丝备用。

4.木耳提前泡发洗干净切丝
，葱姜蒜改刀。

5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。

6.加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。

7.放入木耳翻炒。

8.加入笋丝炒均匀。

9.出锅淋入水淀粉 。

10.出锅加盐调味即可。

鱼香肉丝家常做法

1 、猪腿肉250克 ，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克 ，味精2.5克
，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克 ，水淀粉15克，胡椒粉适量
，葱花、姜末各少许 。

2、制作过程：把猪腿肉切成6厘米长 、宽厚各0.2厘米的丝，用酒 、盐拌和均匀
，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用 。锅烧到六成热时 ，放入生油 ，随即倒入肉丝炒散 ，视断血端锅倒入漏勺 ，沥去油。锅底留余油，下葱花 、姜末 、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内 ，迅速翻炒几下
，加味精后勾上薄芡
，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

家常鱼香肉丝的做法

主料：猪里脊丝150克

辅料：黑木耳丝50克、冬笋丝50克 、胡萝卜丝30克、

配料 ：郫辣酱10克、泡椒酱10克、葱末10克、姜末10克、蒜末25克、黄酒10克
、酱油10克、香醋20克、白糖20克、盐1克、鸡粉1克、胡椒粉少许、水淀粉适量 、烹调油30克。

做法：

1.猪里脊丝里放入盐 、胡椒粉 、鸡粉和黄酒用手抓匀抓透。然后倒入适量的水淀粉

2.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀 ，抓至起粘性为止，腌制5-10分钟备用 。

3.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀，抓至起粘性为止 ，腌制5-10分钟备用。

4.往碗汁里加少许清水搅匀
，然后放入一半蒜末和少许葱末备用
。

5.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝
。

6.肉丝下锅后此时是热锅凉油，趁此滑润把肉丝打散，火力逐渐升温肉丝变色捞出备用。

7.锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒酱小火煸炒。炒至油色变红煸出香味下入葱姜蒜煸炒。

8.把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下 。

9.待芡汁糊化后便可出锅码盘  。

关于鱼香肉丝做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助
。

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